Pourquoi Loka ?
Retrouver ce qu’il y a de bon tout près de chez nous.
Acheter local, ce n’est pas seulement raccourcir une distance. C’est pouvoir savoir qui produit, comment, où trouver le produit et quand il est disponible.
C’est aussi remettre du lien entre ceux qui cultivent, élèvent, fabriquent et ceux qui mangent.
Loka est né pour rendre tout cela aussi simple qu’une recherche sur une carte.
Chapitre 1
Pourquoi local ?
Derrière un produit, il y a un lieu, un savoir-faire et des personnes.
La proximité, la transparence et le lien avec celles et ceux qui produisent peuvent compter autant que le nom du produit.
Mieux connaître ce que l’on achète
À la ferme, sur un marché ou chez un commerce de proximité, l’origine, la saison et la fabrication sont souvent plus faciles à comprendre.
Loka veut aller plus loin : chercher le produit lui-même, pas seulement une adresse.
- Pain au levain
- Agriculture biologique
- Disponible aujourd’hui
- à moins de 15 km
Rapprocher ceux qui produisent et ceux qui achètent
Les circuits courts réduisent le nombre d’intermédiaires. Ils permettent aussi de mieux connaître le métier, les produits et le territoire.
Suivre un producteur, voir un arrivage, une rupture ou une promotion, savoir où le rencontrer : c’est ce lien que Loka veut faciliter.
Faire vivre les marchés, fermes et commerces
Acheter près de chez soi aide à maintenir des activités locales et des lieux de rencontre.
Une ferme, un marché ou une boulangerie ne devrait pas devenir difficile à trouver seulement parce que nos habitudes ont changé.
Chapitre 2
Mieux choisir ce que l’on mange
Deux produits portant le même nom peuvent provenir de modes de production très différents.
Loka aide à chercher selon ces critères, plutôt que de réduire un aliment à une seule étiquette.
Élevage et pâturage
Le mode d’élevage compte. Deux morceaux de viande portant le même nom peuvent venir de systèmes d’élevage très différents. Alimentation, pâturage, race, saison et durée d’élevage participent au produit.
L’alimentation à l’herbe peut modifier le profil en acides gras, notamment certains oméga-3. L’ampleur des différences varie selon les élevages.
- Élevé au pâturage
- Plein air
- Bio
- Vente directe
En savoir plus
C’est pour cela que Loka veut permettre de rechercher une caractéristique précise, et pas seulement le mot « viande ».
Daley C. A. et al., Nutrition Journal, 2010 — synthèse sur le profil en acides gras selon une alimentation à l’herbe ou aux céréales. Les écarts varient selon les élevages.
Œufs et plein air
L’alimentation des poules, l’accès au plein air, le pâturage et la saison peuvent influencer certaines caractéristiques des œufs.
Un élevage « plein air » ne suffit pas, à lui seul, à garantir une composition particulière : l’alimentation et les conditions réelles comptent aussi.
- Plein air
- Pâturage
Lait cru et fromages
Derrière un lait ou un fromage : alimentation du troupeau, pâturage, race, transformation, affinage ou lait cru. Ces choix participent au goût, aux méthodes de fabrication et à l’identité du produit.
Le lait cru n’est pas présenté sur Loka comme une promesse de santé. C’est un type de produit et un mode de fabrication, avec des risques microbiologiques particuliers pour certaines personnes.
En savoir plus
Poissons et saison
Pour les poissons et fruits de mer, la proximité n’est qu’un critère parmi d’autres. Espèce, méthode de pêche ou d’élevage, saison et origine aident à comprendre ce que l’on achète.
En savoir plus
La recherche « Poissons » ouvre déjà cette famille. À terme, ces précisions pourront être aussi simples qu’un produit ou une adresse, sans inventer de labels qui n’existent pas.
Labels et caractéristiques
Bio, plein air, fabrication sur place : un même rayon peut réunir des pratiques très différentes. Loka sert à les rendre visibles, pour chercher ce qui compte vraiment.
- Bio
- Plein air
- Pâturage
- Lait cru
- Fabrication sur place
- De saison
- Vente directe
Retrouver le bon moment
Redécouvrir les saisons
Loka aide aussi à retrouver le rythme naturel des saisons. Aujourd’hui, on peut acheter presque tout, toute l’année, mais on oublie parfois quels produits poussent vraiment autour de nous, au bon moment. C’est pourquoi nous voulons proposer une liste simple et claire des fruits et légumes de saison.
Voir le calendrier des produits de saison en haut de la page ↑Chapitre 3
La vision Loka
Le numérique ne doit pas remplacer le marché. Il peut donner envie d’y retourner.
Nous avons pris l’habitude de trouver un restaurant, un itinéraire ou un hôtel en quelques secondes sur notre téléphone.
Pourquoi devrait-il être plus difficile de trouver du lait cru, un véritable pain au levain, du bœuf de pâturage ou le miel d’un apiculteur voisin ?
Elles étaient dispersées entre marchés, panneaux à la ferme, réseaux sociaux, sites et bouche-à-oreille.
Les informations existaient déjà. Loka veut simplement les réunir.
Pas pour remplacer les rencontres. Pour que les habitudes numériques ramènent vers les producteurs, les marchés et les commerces.
Une culture à transmettre
Ramener les jeunes vers le terroir
Loka est aussi une démarche pour aider les jeunes générations à se réancrer dans le monde du terroir. Acheter local ne devrait pas être compliqué, réservé aux connaisseurs, ou dépendre uniquement du bouche-à-oreille. L’objectif est de rendre les producteurs, les fermes, les marchés, les artisans et les bons produits plus faciles à trouver, plus visibles, et plus naturels dans les habitudes du quotidien.
La France possède l’une des agricultures les plus riches au monde, par la qualité de ses produits, la diversité de ses terroirs et le savoir-faire de ses producteurs. Loka veut contribuer à faire vivre cette richesse, en reconnectant les consommateurs aux produits locaux et à ceux qui les fabriquent.
- Simpleà chercher
- Visibleprès de chez soi
- Naturelau quotidien
Notre ambition
Permettre à chacun de trouver facilement les produits qu’il veut vraiment acheter, et permettre à ceux qui les produisent d’être trouvés.
- Chercher un produit
- Comprendre comment il est produit
- Savoir où le trouver
- Suivre sa disponibilité
- Aller à la rencontre du producteur
Une alerte, une promotion ou une demande locale peuvent prolonger cette recherche. Mon fil rassemble ensuite l’actualité des producteurs que l’on suit.
Les bons produits étaient déjà là. Loka veut simplement les rendre plus faciles à trouver.